TORTA MORBIDA DI MARMELLATA

Buongiornooooooooo!!!avete notato che nella mia lista dei dolci scarseggiano i dolci indicati per la colazione?quelli del tipo torta sette veli e così via???e allora sono corsa ai ripari preparando questa buonissima torta con marmellata.E' ideale per la colazione,appunto!,dato che resta molto compatta e quindi perfetta da inzuppare nel latte,caffè,tea (a chi piace eh!io la mangio così...perchè le torte inzuppate non mi piacciono..ma ognuno ha le sue idee).Gli ingredienti sono semplici e la realizzazione lo è ancora di più!allora...andiamo a farla insieme?


P.s:non sempre la marmellata resta in superficie.Può capitare che sprofondi nel dolce..il sapore comunque non cambia.Per questa volta io sono stata fortunata =)


INGREDIENTI:

• 120 g di burro morbido
• 120 g di zucchero
• 2 uova
• 120 g di farina 00
• marmellata a piacere (io ho usato quella di albicocche della Rigoni d'Asiago)
• sale

PROCEDIMENTO:
Montare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.Unire le uova e mescolare con le fruste elettriche.Unire la farina e un pizzico di sale e mescolare sempre con le fruste elettriche.

Mettere l'impasto in una tortiera coperta con carta forno e mettere sulla superficie abbondanti cucchiaiate di marmellata.

Cuocere a 180° per 30-40 minuti (fare la prova stecchino).

Sfonare,far raffreddare e servire.

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